五、拜師學(xué)藝
作者:楊浩有 發(fā)布時(shí)間:2019-06-22 瀏覽:
建國前,農(nóng)村中有許多家庭因?yàn)槔щy,或者不重視文化教育,在孩子 12 歲以后,剛上完小學(xué)就讓他離開學(xué)校,送入煙坊、糧棉行、油坊、店鋪,以及各類手工業(yè)作坊里去當(dāng)學(xué)徒。
當(dāng)學(xué)徒需經(jīng)親戚或熟人舉薦,掌柜的答應(yīng)后,由父母領(lǐng)著去面試。去時(shí)要給掌柜的或東家磕頭、作揖。掌柜的通過問話,測試寫字、打算盤等能力后,感覺孩子長相端正、口齒伶俐、腦瓜聰明,或者心地善良、單純厚道,這才答應(yīng)收下。如感覺愚笨、生性頑劣,便會婉言謝絕。凡是被留下的要舉行拜師儀式,要立誓言:保證不偷懶、不偷盜、不說謊、盡心盡責(zé)、學(xué)好手藝、安心工作。有的還會認(rèn)掌柜或東家為義父。有的行業(yè),除了拜掌柜或東家,還要拜祖師,如學(xué)木工要拜魯班;學(xué)鐵匠要拜太上老君;學(xué)郎中要拜藥王等。
學(xué)徒工一般要做三年,三年內(nèi)掌柜或東家只管吃住,不發(fā)工錢,只在逢年過節(jié)時(shí)發(fā)頂帽子、一條毛巾,或者一件襯衣、一雙鞋襪等。而且家中沒有大事,無論遠(yuǎn)近,一般都不準(zhǔn)回家。
當(dāng)學(xué)徒十分辛苦,而且地位很低,除了要承擔(dān)主要差事外,還要干雜活,如掃地、擦洗桌椅,為掌柜家挑水、磨面、和煤,還要為掌柜的洗水煙袋、疊被子、端尿盆等。在學(xué)藝中挨打受氣是經(jīng)常的事,掌柜的或者帶班師傅,常會嫌活干得不好而無故打罵、凌辱。不過,過去一直有“嚴(yán)師出高徒”之說,許多學(xué)徒都是在師傅嚴(yán)厲地呵責(zé)和打罵之中學(xué)下過硬的本領(lǐng),成長為一代名匠。如木工、鐵匠、廚師、郎中、演藝人等。所謂“門里出身”、“祖?zhèn)魇炙?rdquo;、“高師遺徒”等,都是因師傅名聲大,對徒弟要求嚴(yán)而代代相傳下來。師傅要嚴(yán),徒弟也要聰明,喜歡鉆研、善于學(xué)習(xí),才能成才。過去有“能人一看就會、中等人學(xué)了就會、眼子(笨人)打死不會”的說法,就是說徒弟中因智力高低,或努力大小不同會出現(xiàn)不同的結(jié)果。不少孩子,在學(xué)徒三年中,幾次改換行道,多次變換門庭,但終究一事無成,最后只好回家種田。
當(dāng)然,師傅中也有些人心術(shù)不正,愛欺侮人,故意找茬,比如,晚上睡覺前,故意丟下幾元錢,看徒弟是否會揀起私藏。如果徒弟揀起后上交,師傅便不再說什么;如果揀起后裝在自己口袋中,那么師傅就會將其打罵一頓,或者攆回家去。
做學(xué)徒既要忍辱負(fù)重,更要心靈手巧。有許多學(xué)徒三年期滿后,不僅業(yè)務(wù)熟練,而且廣結(jié)人緣,八面玲瓏。當(dāng)離開師傅后,自己開店經(jīng)營,獨(dú)當(dāng)一面,很快將生意做好,或者將手藝廣傳,成為一代名人。